Quando se trata de produção de levedura muitas fábricas têm problema com umidade em sua oficina. Isso é porque o extrato de levedura é incrível sensível à umidade, por isso tem que ser muito seco onde a levedura é produzida.
O que significa que quando o ar ambiente quente e úmido exterior entra dentro das máquinas muitas vezes têm de ser interrompidos porque os filtros de ar estão ficando pegajosos pelo fermento.
O ar úmido também pode contribuir para o risco de o extrato formando protuberâncias quando está esfriando. Mas o ar seco assegura a qualidade da produção e permite que a mesma taxa de produção seja mantida durante todo o ano.
Os benefícios da produção de levedura desumidificador são muitos, alguns exemplos são:
